女流鉄板Takako スタッフによるブログ

 母の日も終わり、お花屋さんの店頭は紫陽花でいっぱいでした。
本日はあいにくのお天気ですが、皆様いかがお過ごしでしょうか?

さて、本日発売の『おとなの週末』の女性料理人の特集で、
椎谷貴子が取り上げられております。

発売された本をコンビニで初めて見たのですが…
思わず声を出して驚いてしまいました。




誕生日も近いですし、本当にいろんな意味でとっても
思い出に残る1冊となりました。
よろしければ皆様もご覧ください。

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半年ほど前に御来店になったお客様からのリクエスト☆



とうもろこしのムース　ウニのせ　

御用意いたしました。

できる限り、ご要望にお応えできるように致しますので、お問い合わせください。


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最近、入荷するとすぐに出てしまうという、『イタリアの赤のスパークリングワイン』



『新鮮なブルーベリーやカシスなどを想わせる、フルーツ感溢れるアロマ。
　華やかでフルーティな味わい。』

今の時季、ちょっと暑くなってきたかな？？という頃は、私的にはスパークリングが
おすすめですが、やはりシャンパンや白のスパークリングが定番だと思っていました。

しかし、この赤のスパークリング、女性の３〜４名の方で続けて2本飲まれたり、
リピートしていただいたり、なんだかんだで入荷するとすぐに売り切れ…
予想外でした。

ワインのアドバイザーをしてくれている方曰く、

「Ｔａｋａｋｏには合うし、おもしろいのではないかと思っていました！」

とのこと。

自分の好きなものだけでなく、面白い提案はやはり必要ですね！！
皆さま、赤のスパークリングとＴａｋakoの鉄板焼き、ぜひ合わせて
ご賞味ください。

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 去年からコツコツと練習を重ね、

　『Ｔａｋａｋｏの焼き手』

として日々修業をしている上田君。





ニンニクは少量を鉄板で揚げる練習をしております。

Ｔａｋａｋｏに入って約1年！
カウンターに立つ日は近そうです。

焼きは問題なさそうですが…
誰でもそうだとは思いますが、緊張すると皆無口。。。

Ｔａｋａｋｏさんも未だに緊張しますし…

さて、期間限定コース『初夏の宴』が始まります！！
鮑の入った12,600円相当が10,500円のお得なコースです。

是非会食や記念日などにご利用ください。

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 最近、不安定なお天気が続いておりますがいかがお過ごしでしょうか?

さて、『大人の隠れ家レストラン』に掲載していただいてから、
『大人』のお客様が少し多くなってきたように感じます。
そして、いただくご意見は

「最近、どこの鉄板焼き屋に行ってもそうだけど、肉の脂がきついよね。
　美味しいんだけど、ちょっとね…。」

とのこと。

実際、Ａ４ランク、Ａ５ランクのお肉は、脂が甘く旨味がありますが、
私自身もあまり量は食べられません。（１〜２切れがよいかと…）
しかし、Ｔａｋａｋｏにはそんなご意見のお客様にぴったりのお肉をご用意
しております！！



佐賀県産牛　Ａ３ランク　サーロインステーキ　！！

適度なジューシーさと、赤身の旨味のバランスが取れたおすすめのステーキです。
脂きついものは…というお客様は、こちらのお肉に変更も可能ですので、
是非スタッフまでお申し付けください。

こちらのお肉のコースも、近々雑誌で紹介される予定ですので、おすすめです☆

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 さっぱりレモンとオリーブオイルでマリネしました！！



ソラマメを添えております。
人気の佐賀牛のたたきやラタトゥイユも健在！！

ＧＷあと二日間はデザートは自家製プリンとカベルネソービニヨンのジェラートを
盛り合わせでご用意しております。

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 本日入ったお花です。



菖蒲がまさに５月！！



手拭いは藤の花です。

気候も良くなり、過ごしやすい日、暑い位の日もありますがＧＷで５月病にならないように
元気に過ごしていきましょう！！

５月からの限定コースも注目です。
明日から少しずつ紹介してまいります！！

 

佐賀県産牛の牝牛のサーロインステーキ！

やわらかく、旨味があり、サーロインなのにしつこさのない脂ののり！！

美味です。

ＧＷ中も29日のみお休みをいただいておりますが、
３０〜5日まで休まず営業しております。

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 ご無沙汰しております。

最近は、お天気のすぐれない日が多いですが、
いかがお過ごしでしょうか?

Ｔａｋａｋｏは、ゴールデンウィーク中も日曜定休で、営業しております。

5月の限定コースは『フレンチ風鉄板焼きディナーコース』を
御用意いたします。



メインはフィレステーキです！！

ワインリストも一新し、ますますお料理に合わせやすく揃えました。



サーロインステーキコース　5,250円も佐賀県産牛の旨味を存分にお楽しみいただけ、
ご好評いただいております。

是非ご賞味ください。


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 本日は、お誕生日のお客様の希望により
超特大マッシュルームをご用意いたしました！！



ケーキのかわりに…とのこと。

こんなに大きいものは、初めて入荷しました。



３５０ｍｌのジュースよりも大きい。。。

焼けるかな？？？

でも肉厚で、身がぎっしりとした感じでとても美味しそうです。

1週間くらい前程のご予約で、ご用意いたします。

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